川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展高艺术水平。永康学川湘菜培训地点在哪？食为先培训川湘菜以正宗川菜、湘菜为基础，以炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作川菜、湘菜为目标，让学员具备独立开店创业的能力。

     川湘菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

　　川湘菜在全国各地无疑是一道很受欢迎的菜品，在美食行业，川湘菜也如此。毕竟川湘菜的未来发展也是不错的，永康学川湘菜培训地点在哪？食为先培训川湘菜不限制学习时间，包教包会，学会为止。食为先川湘菜培训实操内容：

1、川湘菜的原料、配料的选取，初加工与保存。

2、川湘菜等主料及配料的全部过程。

3、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

5、反复实践操作，熟练操作流程。