衡阳南岳学做正宗肠粉的地方在哪？选择特色小吃作为的切入点是很重要的，而肠粉作为中国的特色小吃深受大家的喜爱，而且肠粉成本低利润高，是本小利大的投资项目。正宗广式肠粉配方哪里有学？学做正宗肠粉做法就来食为先，食为先肠粉培训、名师教学、保证配方与技术地道，让学员的肠粉出品更好。

早上上班的时候，路边摊一个泡沫箱子里挖出已经做好的纯肠粉，淋上带肉末的酱汁，撒上花生米和腌菜，喜欢吃辣的还可以加上辣椒油，这种肠粉似乎并不多见。大家都知道肠粉属于广东的传统美食，多见于早餐或是下午茶。它的原材料主要以米浆、酱汁为主，而且可根据顾客的需求加入“鸡蛋、瘦肉、空心菜、生菜叶、豆芽”等配菜食用，成品口味鲜美、油而不腻、爽滑不黏牙。

肠粉如何做好吃？肠粉制作技巧:

1、肠粉原材料要保证质量：

制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式，一种是自己磨制米浆；另一种是购买专用拉肠粉，若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好，若是采用专用拉肠粉，起码我们要中上等粉。

2、肠粉水与粉的调配比例要科学：

在调制肠粉米浆时，粉与水的比例适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。

3、肠粉米浆要少要匀：

在蒸肠粉时，倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多，只需薄薄的一层即可，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。

4、做肠粉火要大：

蒸肠粉不需要多的时间，应当把蒸笼下面的火调到大，让强烈的蒸汽一下子把米浆和馅料给嘘熟，让肠粉在较短的时间里蒸熟，火候越大蒸汽越足，蒸出来的粉皮就越嫩，越滑，越平整，口感越好。

衡阳南岳学做正宗肠粉的地方在哪？肠粉是小本生意，操作简单，发展前景很好，是个很不错的商机。肠粉自走向市场以来深受人们的喜爱。一般学做肠粉，可以去食为先学，食为先在教学时，注重细节，标准化操作，上手快，下多少水，下几两、几克配料都是称过的。为了让食为先学员能扎实、稳定的学好技术，会让学员亲自反复的实操练习。食为先肠粉培训在教学时，除了会毫无保留的把全部的肠粉技术传授给学员，还会为学员讲解肠粉开店的经营知识，比如原材料的采购渠道；设备的挑选和购买；肠粉店的经营策略等等。