广州黄埔现捞卤菜培训班在哪？现捞是去年才出来的新小吃，在特别火爆，区别于传统卤菜。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而新现捞以其特别的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。学正宗现捞卤菜技术来食为先小吃培训都有标准的配方和操作流程，包教包会，学会为止，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。

现卤现捞是重庆的特色热卤小吃，是很多城市一道靓丽的风景线。在大街小巷里面处处可见的现卤现捞店铺中，食为先卤现捞以其现做现卖、干净卫生的特色，深受广大市民的喜爱。食为先培训选取各式各样的现卤现捞食材，选取特别风格的处理方法，保证了现卤现捞的出菜速度和现卤现捞各种菜品的口味口感。辣卤、油卤的不同制作方法，制作出来的现卤现捞成品色泽油亮、味道浓郁、细嫩香润，猪头猪尾猪耳朵，鸭脖鸭头鸭翅膀，都可以作为卤制现卤现捞油卤的原材料，土豆莲藕海带豆皮西兰花，食为先卤菜培训让你卤制素的现卤现捞菜品，依然是口感味道好。

很多人都知道现捞，也吃过现捞，但是正宗的现捞味道应该什么样的呢？食为先小吃培训告诉您，正宗的现捞卤菜他的味道是麻辣口味，带微回甜的后味。麻辣口味的轻重一般会根据地方特点进行调整。其他地方也有教藤椒口味、酱香口味的现捞，天下美食各有不同，关键是健康、绿色、然后大众都喜欢，这就是正宗的现捞。学习了地道的现捞技术有一天你也可以对他改良，做出更好的生意。

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1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧；

2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别 各种香料质量及档次好坏；

3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方；

4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术；

5、各种 菜品的实操卤制 ，包括特殊食材 的卤制过程；

6、卤菜味道的品鉴与调优；

7、原材料、设备采购；

8、技术、营销活动及外卖方案教学。