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原来在不知不觉中，号称“金秋”的九月也快过去了，这个时候你定要快准狠，抓住秋天在这个吃螃蟹的好季节，来一场螃蟹盛宴，没错肉蟹煲就可以满足你。蟹肉肉质鲜嫩，鸡爪口感软糯，锅底的配菜也超级入味，米饭上再淋一勺锅底的汤汁，拌着蟹肉和配菜的米饭，咬一口，顷刻间鲜香四溢。肉蟹煲为何如此美味到底是怎么做到的呢？肉蟹煲运用烩、炖、焖、煮和煲等烹饪方式，煲成了这一锅超美味的海陆风味美食，满满一锅的肉蟹煲散发着诱人的光泽与香气，同时味道令人赞不绝口。

温州鹿城肉蟹煲夜宵一般哪个地方学 ？

找食为先餐饮小吃机构，跟着食为先小编一起来学肉蟹煲的操作步骤：

1、锅里放入适量的冷油，加辣椒干丶郫县豆瓣酱，小火炒出香味，后放入八角丶小茴香丶花椒丶洋葱丝丶姜丁丶小葱和蒜慢慢的炒出香味，这个步骤要小心不要烧焦了，不然会很苦，可以小火炒，太热的时候关火炒一会再开火。

2、倒入螃蟹丶基围虾丶鸡爪后放两勺料酒和适量的酱油翻炒一下。

3、再把刚才高压锅压了鸡爪的汤倒入锅中，汤要没过所有食材高一厘米佳。加上盖子大火煮7分钟左右。

4、七分钟后放入年糕丶玉米丶麦秆丶土豆，再放适量的盐和少许的糖，再盖上盖子继续煮五分钟就可以了，一道好吃又有卖相的肉蟹煲就做好了。

这是农历八月里新鲜的，金秋时节，当餐桌打开时，香气扑鼻，唾沫四溢。“不吃螃蟹负中秋”，每年农历八月，都是青蟹丰满的时候。中秋节，如果你不吃螃蟹，你真的会觉得少了什么。青蟹好吃又有营养，好吃一壶炖螃蟹，有很多东西要加，如鸡爪，大虾，土豆，水竹等，你可以添加任何你喜欢的，不管你喜欢什么，都很好吃。盖子一打开，香味四溢，看着锅里的气泡，我忍不住咽了下去，抓住蟹腿，把汤和肉放进嘴里，它又甜又嫩，汤又浓，然后，嚼几只鸡脚，吞下一个软土豆，天哪，即使是流到你手指上的新鲜果汁也会被舔，很好吃。

温州鹿城肉蟹煲夜宵一般哪个地方学？找食为先小吃餐饮实训基地，十多年老品牌，向上向善是食为先的企业核心价值观，食为先将立足小吃餐饮培训，深入贯彻落实“就业帮扶”政策，“技能培训+就业帮扶”，让更多人有一技之长，让更多人有稳定工作实现创业梦想。目前在各地已拥有60多家分校，300多种热门特色小吃餐饮项目，众多特色餐饮品牌。