徐州丰县正宗太和牛肉板面做法哪学习？太和板面源于安徽太和，历史悠久。其面质筋道，汤味酱香浓愈，食后口齿留香，回味无穷。学做正宗太和拌面就来食为先，食为先板面是根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌、和成面团，经过反复搓、揉、拌、拉而成，煮好的板面，清白莹润，晶莹透亮、吃起来劲道而富有弹性。食为先太和牛肉板面学习过程中全程以实操课程为主，学员亲自动手操作练习，不限学时，学会为止。

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。在安徽皖北地区所有城市乡镇都能看到牛肉板面的身影，而且现在已经是走入全国的一种风味小吃。牛肉板面之面的制作过程全部以手工操作，绝不含任何食品添加剂，再配以新鲜蔬菜，更增加了营养及色彩搭配，突出了其一红二白三清四绿只特点，面条入口爽滑劲道，食之香而不腻，辣而不辛，回味悠长，食后口齿留香。

太和板面一是面好，二是臊子好。安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按适当比例和顺序投放。太和板面吃起来面条劲道有弹性，汤料味香辣浓厚，辣椒香软含油，吃过后回味十足。

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