虽然牛杂在广东的街头巷尾都有，

但是它的做法并不简单甚至可以说是繁琐。

每天摊主都要亲自去到菜市场选购新鲜的牛杂，回家清洗、烹煮。牛杂就是牛的内脏，经过挑选、清洗、卤制等工序，才能呈现在街边。

劲道的牛肠、爽口的百叶、坚实的牛肚再加上一块清爽的萝卜，算是一碗牛杂的标配。牛杂满满一碗上桌，鲜、香、咸、甜、软、烂。萝卜煮得失去边缘轮廓，放软身体，懒洋洋的任食客摆布。

深圳石岩摆摊萝卜牛杂配方利润有多少，学正宗萝卜牛杂技术配方欢迎到食为先小吃创业中心，老师现场手把手指导，随到随学包学会为止，学了萝卜牛杂小吃技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！

目前食为先在深圳龙岗，龙华，坂田，沙井，松岗，布吉，石岩，双龙，东莞，惠州，广州，佛山，中山，珠海，江门等地区都有实体店可以就近选择考察学习。

食为先小吃创业萝卜牛杂课程内容

1、萝卜牛杂汤底制作方法

2、如何处理各种牛杂食材

3、学习如何炒制牛杂材料

4、学习如何处理萝卜

5、牛杂辣椒酱制作方法

6、萝卜牛杂成品制作方法

7、原材料和设备采购渠道

萝卜牛杂的主角当然是萝卜。滚刀切好开火，煮一锅热气沸腾的萝卜牛杂汤，那真是吃嘛嘛香。摆摊推车上还有被称为牛杂“灵魂”的牛杂酱汁，几种不同的酱汁，赋予了牛杂或酸或辣或甜，食客心中都有着自己酱料的完每比例。当夜涩渐渐暗去，锅里牛杂的分量也在逐渐减少，小摊前的人也换了一拨又一拨，无数个面孔出现在这个小摊子前面，然后再满足的离去。这样的喧闹一直持续到凌晨12点，食客们才陆续的减少，等到这座城几乎陷入沉睡的时候，摊主才收拾摊子回家。

深圳石岩食为先培训地址：

深圳市宝安区石岩街道宝石东路364号二楼(星城购物中心对面)