江苏无锡食为先分校地址：

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鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是用鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的，是江苏省南京市的风味小吃，因为鸭血粉丝汤其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，从而风靡于各地。鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜尽在一碗，在粉丝的掺和下共融成鸭味的大和谐。

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要想制作出美味的鸭血粉丝汤，要说保证口味的秘诀，还真有，那就是新鲜二字。别看这两个字简单，但做到却很难。接下来跟食为先小编一起来了解一下，正宗南京鸭血粉丝汤高汤的熬制方法：

1、将猪棒骨和猪皮焯一下水，老鸭清洗干净内脏一分为二，将焯好水的猪皮用纱布包起来。

2、所有食材准备好以后，桶中加入清水40斤大火烧开，烧开以后加入猪棒骨、包好的猪皮、老鸭、葱姜、中药料包、转小火慢熬1个小时后捞出中药料包，再继续熬一个小时。

3、两小时以后加入盐、味精、金锣高汤、在熬煮30分钟高汤就可以了。

无锡宜兴学鸭血粉丝汤高汤熬制包学会！除此之外，食为先小吃餐饮实训机构除了鸭血粉丝汤以外，食为先还有重庆酸辣粉、桂林米粉、过桥米线、津市牛肉粉、淮南牛肉汤、南北面食、陕西凉皮、热干面、河南烩面、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、衡阳卤粉、长沙米粉、梅县腌面、奉化牛肉粉等特色粉面可学习。

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