加工定制：是

品牌：其他

型号：齐全

类型：面类加工设备

适用对象：麦类

产品类型：全新

加工能力：看型号

售后服务：一年保修 终生维修

电源电压：380V

配用动力：电力

产品包装：规范

外型尺寸：看说明

重量：看配置

产品规格：标准

　　燕麦是公认的健康食品。根据美国FDA（1997）认证，燕麦可降低胆固醇、防止心血管疾病，其主要功能成分是β-葡聚糖；推荐每天饮食β-葡聚糖用量≥3.0克，约75g（1.5两）燕麦。而燕麦米也是一种比较常见的食物，主要是燕麦制米设备生产的，今天我们就来解读一下燕麦制米设备的关键技术。

　　燕麦米是我国自主开发的重要产品，年消费量约20万吨，符合中国消费者食用习惯，具有口感好，GI值低等特点，消费量逐年增加。燕麦米是以裸燕麦或皮燕麦（脱壳）为原料，经清洗、碾磨、灭酶等工序加工的全粒状产品。目前市场上燕麦米种类多样，灭酶与否导致产品货架期差异很大，产品的风味也千差万别。加工一般分为三种，整粒型生燕麦米、破皮型半熟燕麦米及切断型全熟强化燕麦米。

　　燕麦制米设备通过打磨去除燕麦籽粒表面的绒毛和适量的麸皮，去皮率约为3%-5%。要求严格控制进料速度和碾米时间，碾米时间过短，达不到去皮率要求，保留较多的种皮，易导致燕麦米口感粗糙；碾米时间过长，损失较多的种皮和营养物质，产品中碎米粒增加，影响产品品质。

　　在传统的燕麦食用方法基础上，燕麦生产企业进行燕麦产品的开发，典型的是燕麦片。近几年来，许多企业研发了燕麦米，到目前为止，燕麦米的主要加工技术是将清理好的燕麦不进行熟制，反复研磨，去除燕麦的种皮和果皮，形成燕麦米，主要用来熬粥和蒸饭食用。　　

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