食品：在糖果、糕点、冷食、饼干、
4、印染：制革工业中、用作还原剂，用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。人造纤维工业的抽。

学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。***贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)

用于食品工业，作中和剂、膨松剂、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味