夜市，一个喧嚣的、有温度、有情感的场所，它经营到深夜，抚慰了夜晚的饥肠和偶尔失落的情绪。在这样的环境里拍着桌椅板凳吹啤酒，诉说着人生的喜怒哀乐，这就是生活的味道。夜宵受欢迎的炒粉炒饭你会做吗？

炒饭和炒粉相信很多人在吃夜宵的时候都会点，因为这两道美食不管是在下班还是放假的时候去吃都是一道必点的。在人们结束了整天繁忙的工作，一般都会去到夜宵店里去点一份炒饭或者炒粉，吃上一口会让人们有满足感，这两道美食性价比很高，所以不管再任和夜宵店都是一道必美食，而且炒粉和炒饭价格也不高每份几元钱，价格实在。

看似简单的东西往往是需要技术的，很多人都想知道如何制作炒粉炒饭更好吃，跟食为先小编一起来了解下炒米粉的方法技巧：

1、炒粉前煮熟并拌油：粉丝炒之前先将它煮熟，若是很细的粉或者已经是熟的粉的话，那就用开水泡开即可，之后捞出沥干水分，之后，马上拌油，用筷子全粉丝全部挑散，拌油，不让它们相到缠绕，也不让它们粘连。

2、热锅凉油：热锅凉油就是将锅烧热，然后再倒入油，之后倒入食材炒，这个技巧可以应用到所有炒菜炒饭上，因为油温低，可以减少粘锅的可能，冷油直接粘到食材上，起到了隔离的作用。

3、快速爆炒：火候要大，要快速爆炒，炒粉都是先将蔬菜等配料炒差不多熟，然后再倒入粉丝炒的，而提前已经把粉煮熟了，这时，基本上不用太长时间，粉丝就会熟的，所以，用大火爆炒，快速炒一两分钟，马上出锅，以避免粉丝间粘连或者粘锅底。

温州瓯海学炒粉炒饭调料做法学几天 ，找食为先，现场实操教学时间不限制，直到学好学会为止，食为先教学的炒饭类品种包括，牛肉炒饭、扬州炒饭、腊味炒粉、湘味炒饭、什锦炒饭、外婆菜炒饭、老干妈炒饭、炒粉类包括：鸡蛋炒粉、腊味炒粉、牛肉炒米粉、三丝炒米粉等等多个品种。