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2021年，中的80后消费者每月白酒消费过1000元的比例达到27%;这其中有20%以上的人会买700元以上瓶的白酒。这新消费体有着些共：80后，收入，有着新审美、新消费、新价值观。

《2021天猫酒水线上消费数据报告》也统计了组数据，80后是目前白酒主要的消费人，90后、95后消费占比正迅速提升，消费潜力巨。

中酒业协会五届理事会九次(扩)会议上，中酒业协会理事长 延才在会上透露，从客观现状看，品质白酒仍是度缺源，不足我白酒产量的1%。白酒消费仍处于个“长期不缺酒，但长期缺好酒”的时代。

据统计，目前，白酒企业两万余家，其中获生产许可企业7300余家。2021年1~12月，纳入到家统计范畴的规模以上白酒企业1445家，占获企业总数的19.7%;规模以下企业5855家，占获企业总数80.3%。

产品：元尊陈年高粱酒 马祖陈高10年 马祖陈高15年

酒 精 度：58度

净 含 量：600毫升

香　　型：清香型
原　　料：高粱，小麦
产　　地：马祖酒厂
说　　明：12瓶1箱

人们通过线上买酒的消习惯正逐渐养成。加之垂直酒类电商平因在价格、产品、物流、服等方面具备定势，很好地满足了年轻代消者的购物需求。

不过，白酒品类的线下消虽然占比较往年下降，但仍是白酒消的主力，不容忽视。据上述白酒经商坦言，台湾金门高粱酒主题 六六大顺 58度600毫升白酒卖店的客户粘较，老客户、口碑播而来的客户占比较多，酒店对于客情系的掌比网络很多。

从各城白酒消来看，报告还公布了春节期间饮酒量的个城，广东、山东、北京位列三。广东晋升为今年的“酒”，饮酒量登榜;去年饮酒量的“山东”今年略逊于广东，退居二;印象中擅长豪饮的东北各省似乎已神话不在，今年无缘。

近期，多家白酒上公司发布2021年业绩预告，整体呈现出复苏回暖态势。对于业绩预增的原因，多家酒企都归结为2021年白酒行业景气度的持续改善。与此形成鲜明对比的是，皇酒业和金门高粱酒鸿龙佳酿却业绩惨淡，成为白酒上公司中仅有的两家预告损企业。