红酒对环境非常敏感，好是恒温、恒湿、通风避光的环境，红酒存储不当，会过度氧化，颜色变成深棕色，丧失原有的亮泽和芳香，这也是大部分厂商选择酒窖存酒的原因。但是生活在城市的居民，不可能在小区地下去挖一个酒窖来存红酒。为了解决红酒保存问题，相关厂家研发出了模拟窖藏环境存酒的红酒柜，可以让红酒的品质经久不衰。

厨师红酒柜清理酒柜时应用薄布或海绵，沾水或香皂(无腐蚀的中性化清洗剂均可)。清洗后用干抹布擦干净，防止锈蚀。切勿用有机溶液、开水、肥皂粉或酸等化学物质清洗酒柜。不可损害制冷控制回路。清洗时不可以自来水清洗酒柜；勿用硬刷子、不锈钢丝清洗酒柜。

厨师红酒柜上门维修故障：加液、不制冷，制冷差，冷藏正常冷冻不制冷，冷冻正常冷藏不制冷，更换压缩机、更换蒸发器、冰箱系统大修理，冷凝器 、毛细管、过滤器，更换压缩机底板 保护器、传感器等、、、

 

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