民间传说观音菩萨有很多化身，石雕鳌鱼观音是三十三化身中的一尊。观音菩萨脚踏鳌鱼，为的是循声救苦救难，在汪洋大海中四处巡游，普渡众生出离苦海。又因鳌鱼体型硕大，为海中霸主，而降伏于观音座下，象征观音菩萨之威神无比。

鳌鱼观音的由来

个倒钩，贯的羂索的每一端，用沙滩的泥捏成人形，再把倒钩藏在泥人的腹中。鳌鱼一看见是个人，就马上张口，一口气就把泥人吃进肚里，泥人一入腹中马就就开始融化掉，一个个倒钩扎在它的肠道四周，疼的话就地打滚。这时观音菩萨现在半空中，说道：“孽畜你在人间这么久，不知道的生灵遭到你的残害，本应马上就除掉你，但因我慈悲为怀把你度到南海去修行，你愿不愿意”。那只鳌鱼原本就不是一只普通的龟或是鱼，它当然还是有点灵性，点点头表示愿意随着观音。于是观音菩萨就踏在鳌鱼的背上，往南海而去。这就是鳌鱼观音的由来。后来沿海地区的人民，为了纪念观音降了鳌鱼救了他们，于是就塑造了观音踏鳌鱼的形象来供养她。

泉州凯岩石业制作的石雕鳌鱼观音，采用*质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。