石雕牛，是中国的十二生肖之一，排名第二。在中国文化当中，牛是勤劳的象征。古时候就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们发现牛力气巨大，性情也相对温和，所以开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。

石雕牛一直都是勤勤恳恳的象征，它们吃进去的是草，挤出来的是奶，工作的时候任劳任怨，收获的时候也从不要求给予更多的赏赐。现今在很多地方，我们都能见到石雕牛，*的出现代表着人们对牛这种无私勤劳、默默奉献、无怨无悔精神的歌颂及传承。在一些园林、城市中心、宗庙、企业门口、学校、公园、小区、商场等地，石雕牛除了装饰的作用外，还有一定的寓意，不同的石雕牛的寓意也是不同的。

泉州凯岩石业制作的石雕牛，采用*质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。