食品添加剂

棕榈酸和其盐类常被用作食品添加剂，主要用于增加食品的香味和口感。它在巧克力、糖果、饼干等食品中有时被用作香精的基础成分。

化工行业

棕榈酸可用于制备多种表面活性剂，如棕榈酸钠、棕榈酸酰胺等。这些表面活性剂在洗涤剂、清洁剂等产品中起到乳化、去污、起泡等作用。

医药制造业

棕榈酸在医药领域被用于制备一些药物和药物载体。棕榈酸作为一种合成原料，可用于制备一些药物中间体和合成过程中的催化剂。

日化行业

棕榈酸是肥皂的主要成分之一，能够产生丰富的泡沫，并具有良好的洗净能力。同时，它也用于洗发水等头发护理产品中。棕榈酸的保湿性质使其成为沐浴露和护手霜的重要成分，有助于保持皮肤的湿润。棕榈酸也是一种常见的化妆品原料，用于制备洗面奶、护肤霜等产品，具有润滑、保湿的效果。

色泽

白色或黄白色

状态

有光泽的结晶性固体或粉末

凝点，℃

60-66

53.3-62

60-66

60-66

水分，%

≤0.2

酸值（以KOH计）mg/g

216-220

204-220

216-220

不皂化物，%

≤1.5

皂化值（以KOH计）mg/g

205-221

碘值（以I₂计）g/100g

≤1.0

≤2.0

≤1.0

水溶性酸

通过

通过

肉豆蔻酸，%

≤2.0

硬脂酸，%

≤6.0

≤6

主组分，%

≥92.0

≥92.0

≥92.0

灼烧残渣，%

≤0.1

≤0.1

镍，mg/kg

≤1

≤1

铅，mg/kg

≤0.1

重金属，mg/kg

≤10

≤10

≤10