火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌，是火锅餐饮企业的主要“装备”。随着消费者对环保与节能认识的不断提高，节能环保的火锅桌会是市场的。

       ***火锅桌应符合以下要求：

1、配备***加热设备---正规产品、安全可靠、节能环保、操作方便、维护简单；

2、产品结构设计合理---安装简单、稳固安全、通风顺畅、走线隐蔽、开关方便；

3、产品外观设计美观---选材科学、比例唯美、款式现代、彰显用户个性化需求；

4、真材实料做工精细---***严格按图纸用料，规范施工，产品外观无明显瑕疵。

        如何选择加热设备

        火锅经营者在定做***火锅桌之前，应首先确快定采取何种加热源。当前常见的火锅加热源有：炭火炉、柴火炉、瓶装煤气炉、管道燃气炉、卡式炉、酒精炉、光波炉、电陶炉、电磁炉等十余种，每种加热源都有其利弊，究竟要选择那一种加热设备，经营者应考虑以下几个方面因素，做综合取舍。

（1）经营的火锅品种对火力的要求；

（2）市场客户群的定位；

（3）火锅店的装修档次和风格；

（4）现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；

（5）当地消防政策；

（6）自身经济实力。

        加热方式确定后，就是如何选购具体的加热设备。通常要注意以下几个因素：

1、安全性---购买时要检查厂名、商标、出厂合证，不买三无产品。正规厂家生产的产品，安全性基本没有问题，售后也相对有保障。

2、火力大小----火力通常是由功率、排量、流量等指标决定，并不是越大越好，而是够用就行，因为火力越大，往往价格也越高，而且能耗也越大；

3、操作开关---首先要经久耐用，不用容易损坏。其次要方便安装、便于操作。当然，能兼顾外观漂亮。

4、产品价格---一般正规产品都能保证基本质量，***产品则可能在产品的稳定、耐用性方面更为出色，但价格也相对高一些。不买，也不买，是一般人明智的选择。

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