香啡儿咖啡学院拥有雄厚的师资力量，咖啡馆实景教学，使用意大利进口咖啡设备作为教学工具和高品质的原料进行现场操作练习。10年以上的行业经验和老师指导教学。提供小班授课，确保教学质量，学习和***制作技能。详细讲解西餐厅，咖啡馆，奶茶店，港式甜品，面包坊投资管理流程和运作。

主要面向连锁西餐厅、咖啡店、个体餐厅，餐饮从业人员。为爱好者提供***餐饮，技能技术指导以及******为学员分析西餐厅，咖啡馆，奶茶店，港式甜品，面包坊市场现状。分享管理经验，解答经营者管理中遇到的难题。为每个有西餐厅，咖啡馆，奶茶店，港式甜品，面包坊梦想的人提供一个明亮的平台。

1）来到香啡儿咖啡学院；您先参观品尝，查看资料和老师交流满意以后报名。

2）学费包括：住宿费，学习资料，学习材料费，开店备案资料，开店指导资料，开店指导。

3)学员没学会可以免费留下学到学会为止。

4)开店选址，投创，经营管理每天可以和老师交流。

理论篇

一、咖啡基础理论
   1、什么是咖啡？咖啡的历史文化

   2、世界咖啡的种类，分布

   3、咖啡的生产过程和处理方式

二、咖啡制作理论

   1、单品咖啡的概念，什么是***咖啡？

   2、意式咖啡的概念及种类

   3、不同咖啡器具的操作介绍及相关理论

三、意式咖啡制作

   1、Espresso是什么？影响Espresso的因素

   2、半自动咖啡机操作及保养、磨豆机的操作及保养
   3、奶泡的打发原理及制作

   4、意式咖啡制作

四、经典意式咖啡的介绍及演示

   5、基础心形拉花制作解说及练习

   6、基础叶形拉花操作解说及练习

   7、创意咖啡制作

咖啡师班课程

操作篇
1、虹吸壶制作(耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、***摩卡、爪哇)
2、手冲式滴滤咖啡制作（耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、***摩卡、爪哇）
3、摩卡壶的使用
4、法式滤压壶的使用

5、爱乐压的使用

6、Espresso的制作，咖啡磨豆机的刻度调节
 7牛奶发泡形式的原理
 a) 拉花钢杯的挑选
 b) 奶泡的打发技巧
 c) 蒸汽喷嘴孔的位置
 d) 蒸汽管喷嘴的角度
 e) 喷头如何清洗

8、拉花的种类及拉花练习
 a) 直接倒入形成法
 b) 手绘图形法
 c) 筛网图

培训咖啡种类：
卡布奇诺；拿铁；摩卡；抹茶咖啡；爱尔兰咖啡；玛琪雅朵；焦糖玛奇朵 ；康宝兰；椰香咖啡；依若咖啡，维也纳，情人，与各类风味热咖 啡;冰克立玛咖啡；蜂蜜冰咖啡 ；漂浮冰咖啡；巧克力热吻冰咖啡；可乐冰咖啡；冰咖啡；绿薄荷冰咖啡；地中海冰咖啡.冰摩卡。冰抹茶咖啡；冰焦 糖玛奇朵 ，维也纳冰咖啡，情人冰咖啡....
为学员开店定制菜单建议

授课时间：50课时，15天
授课按排：正常班（周一~周五）周未班（周六~周日）二选一
学费3980元/人（学习资料、学习材料费、开店备案资料、开店指导资料、开店指导）