学习内容：1 . 翻糖的理论知识讲解2 . 制作翻糖工艺的工具介绍使用3 . 糖霜制作 4 . 糖皮的花边制作5 . 糖皮包裹各式形状制作6 . 简单花卉，植物，线条制作7 . 各式翻糖蛋糕造型指导制作8 . 制作毕业蛋糕 9 . 杯子蛋糕的制作与装饰10．饼干，巧克力的制作与装饰 翻糖蛋糕 - 介绍      翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性***的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色***的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的***结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!翻糖蛋糕 - 用料      翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般***、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。      由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。翻糖蛋糕 - 制作方法      翻糖蛋糕的糕体***采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等***的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。翻糖蛋糕 - 特点      由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还***于部分比较***的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。针对学员：零基础或有裱花基础的学员学习方式：循环授课，随到随学，老师指导学生实践授课时间：7天左右 学费（住宿费  、学习资料、学习材料费、开店备案资料、开店指导资料、开店指导）=9880元/人