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咖啡师班

  • ¥3,980.00元/个
  • 供应总量:500
  • 产品名称:咖啡师班
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基本信息

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理论篇 一、咖啡基础理论   1、什么是咖啡?咖啡的历史文化    2、世界咖啡的种类,分布    3、咖啡的生产过程和处理方式 二、咖啡制作理论    1、单品咖啡的概念,什么是***咖啡?    2、意式咖啡的概念及种类    3、不同咖啡器具的操作介绍及相关理论 三、意式咖啡制作    1、Espresso是什么?影响Espresso的因素    2、半自动咖啡机操作及保养、磨豆机的操作及保养   3、奶泡的打发原理及制作    4、意式咖啡制作 四、经典意式咖啡的介绍及演示    5、基础心形拉花制作解说及练习    6、基础叶形拉花操作解说及练习    7、创意咖啡制作 操作篇1、虹吸壶制作(耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、***摩卡、爪哇)2、手冲式滴滤咖啡制作(耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、***摩卡、爪哇)3、摩卡壶的使用4、法式滤压壶的使用 5、爱乐压的使用 6、Espresso的制作,咖啡磨豆机的刻度调节 7牛奶发泡形式的原理 a) 拉花钢杯的挑选 b) 奶泡的打发技巧 c) 蒸汽喷嘴孔的位置 d) 蒸汽管喷嘴的角度 e) 喷头如何清洗 8、拉花的种类及拉花练习 a) 直接倒入形成法 b) 手绘图形法 c) 筛网图   培训咖啡种类:卡布奇诺;拿铁;摩卡;抹茶咖啡;爱尔兰咖啡;玛琪雅朵;焦糖玛奇朵 ;康宝兰;椰香咖啡;依若咖啡,维也纳,情人,与各类风味热咖 啡;冰克立玛咖啡;蜂蜜冰咖啡 ;漂浮冰咖啡;巧克力热吻冰咖啡;可乐冰咖啡;冰咖啡;绿薄荷冰咖啡;地中海冰咖啡.冰摩卡。冰抹茶咖啡;冰焦 糖玛奇朵 ,维也纳冰咖啡,情人冰咖啡....为学员开店定制菜单建议 授课时间:50课时,15天授课按排:正常班(周一~周五)周未班(周六~周日)二选一学费3980元/人(学习资料、学习材料费、开店备案资料、开店指导资料、开店指导)
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