天气转暖，春夏逐渐到来，人们会越来越想念清凉的小凉菜。而这就少不了的作料就是香油。好的香油不仅仅可以使菜色看起来更色香味俱全，也会对身体有很好的作用。例如软化脑血管，降低脑血栓的发生。

　　但是如何选择好的香油呢，这里就有明白香油机在生产过程中会受到的因素有哪些。

　　在香油机时候时，随着榨料水分含量的增加，其榨油的可塑性能，也是在逐渐增加多的。当其中的水分达到了某一个临界点的时候，其所压榨出来的油。按照***的***术语来讲，就是一个临界水分点，或者是优水分。如果在榨油的过程中，其所含水分与这个优水分范围相隔太远的话所榨出来的油的质量就是比较低级的了。

　　这个临界点也不是只有的因素，所以控制起来也不好掌握，影响的一个因素就是温度，香油机磨制的时候温度过高，是会将所含有的水分蒸发掉的，从而导致其中的水分含量将少。但那如果是温度过低的话，在实际的制造过程，又会出现水分过多的情况出现的。

　　除此之外，芝麻的质量，香油石磨机械的选择等等也很重要，例如石磨香油机械和钢磨磨制的香油机在味道上就会好一成石磨面粉机。

　　掌握了以上这就会选择出***的香油了。