法国鹅肝经销商,供应潍坊销量好的鹅肥肝, 公司的鹅肥肝是严格按行业标准加工生产,卫生安全,口感优良,每一款产品都倾注鑫鸿源食品心血,凭着严格的管理制度,精干的营销队伍,在肉行业具有良好的声誉。鑫鸿源食品致力于健康食品,良心食品,打造民众品质生活,提供我们具有食用用途的鹅肥肝以及优异服务。
购买鑫鸿源食品的鹅肥肝时请注意:(1)该买我公司产品后,我公司将在双方协商的时间内发货;(2)鹅肥肝的储藏方法是低温冷藏;(3)鹅肥肝是采用养殖制作而成的,主要原料有鹅肝,采用真空包装的形式包装;(4)如果放置较长的时间后,请注意鹅肥肝的保质期。
临朐县鑫鸿源食品厂坐落于城关街道西朱封村,于2012-03-30创建,企业自经办以来,务实经营,经营业务认知度不断上升,其事业成就得到了肉市场及行业同仁的一致认可。公司主营鹅肥肝,推出至今在市场的取得了大量的成绩,它凭借着美味的口感,特别的的包装设计吸引了很多需求对象的青睐。
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鹅肥肝是一种珍贵食品,除前述各种因素外,加工技术的影响也可不忽视,采取特定的加工方法,才能获得多质优的肥肝。
1)屠宰。肥肝鹅的屠宰与肉用鹅的方法一样,值得注意的是放血时间要求5~10分钟,保证充分放血。浸烫的水温不宜过高,浸烫的时间约在3分钟左右,不宜过长。拔毛不宜用脱毛机,只适合手拔。
2)拔毛。整个屠宰过程做到轻捉轻放,切不可挤压鹅的胸腹部,更不可相互挤压堆放。根本的要求是不因放血不全,长时间的高水温浸烫,挤压和堆放因而影响肥肝质量。
3)预冷。屠体洗净,腹部向上放在分层的金属架上,每层可并排放鹅5~7只,沥干水分后推入温度的0~4℃的预冷间,冷却停放18小时,使脂肪凝结,内脏变硬,以防含脂高的肥肝破损。
4)剖胴。操作间温度适宜在4~6℃左右,保持清洁卫生。将鹅胴体尾靠剖胴者,胸腹朝上平放在操作台上。剖胴者左手按胴体,右手持刀剖胴,可任意采用横向、纵向、开胸3种剖胴法打开胸腹腔,使内脏暴露。
5)取肝。用刀使内脏与胴体的腹腔分离,取肝者双手插入腹腔轻轻托住肥肝,慢慢细心地纯性分离肥肝与脏器的连结部分。重要的是保持肥肝的完整性和胆囊不破。胆囊一破应立即用冷水冲洗胆汁,直至干净为止。
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