淡丽高粱酒不呛微苦，不涩。酒香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑酒有明显差异。空杯工艺：先将酒倒进酒杯，然后倒出香气，然后用呛的酒精勾兑酒，十分钟左右再闻出酒杯中没有酒香味就是酒精勾兑酒。酿造酒有粮香、酒香、糟香之分，香气保留时间越长，酿造酒含量越高。手搓法：将酒滴于掌心，合掌搓揉，再闻两掌，判别方法同上。此外，酒精勾兑后的酒加入自来水不会失去光亮，***的高粱酒就会出现失光、混浊的现象。

　　区分淡丽高粱酒和酒精酒的方法：

　　从白酒的执行标准判断淡丽高粱酒与酒精酒。

　　白酒类产品执行标准：

　　GB/T16548-1996固态法白酒执行标准，是以纯粮为原料，以曲经固态发酵而成的白酒，即一般人所说的好酒。

　　gb/T20822-2007固液结合法白酒的质量标准也就是说，白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒

　　gb/T20821-2007纯酒精酒执行标准

　　这是强制性的新标准，可以帮助消费者识别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。将来，消费者可以根据执行标准来判断你喝的酒是谷物酒还是酒精酒。假如你发现酒的执行标准是谷类酒，而瓶中装的却是酒精酒，你可以以侵犯消费者知情权的方式起诉生产商。

　　将酒瓶倒过来摇一摇，观察其花色变化，花色浓密且消失缓慢的为上等酒，花色消失较快的为下等酒。

　　从主料栏观察酒质。大曲酒是质量很高的葡萄酒。我们***历届评出的***白酒为大曲酒。制曲用的原料有大麦，小麦，豌豆等。主要原料栏标明大麦，小麦，豌豆，基本上都是大曲。但是许多厂商会混淆视听。

　　打开酒瓶后，将酒倒入手中，两手搓热，放鼻下闻之，此酒香气清香，发甜为中档酒，发苦为异杂味为次品。