金门高粱酒600毫升 清蒸清渣工艺和地缸发酵

为了适合不同消费者的需求，分为度数、中度数、低度数三个缸来接，而且都过催陈设备成为陈酒：

    想要度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中起复蒸；

    想要中度酒，可以将度酒和低度酒混合在缸，且都要经过催陈设备；

    想要低度酒只能降度，然后经过催陈设备去除水味。

  酿造白酒的原料有许多种，白酒的风味与品质也因此各有色，那么您知道酿造白酒的原料主要都有哪些吗?

    金门高粱酒600毫升 清蒸清渣工艺和地缸发酵酿造白酒的原料主要是谷类、薯类，如粱、玉米、甘薯等，般质原料为粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。白酒酿造***人士称，“粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒糙”。白酒的品质的确受到原料影响

、介休市、原平市、侯马市、霍州市、河津市、永济市、离石市、孝义市、汾阳市

为了获质量的葡萄原料，张裕对葡萄种植严格限产，每株葡萄枝仅保留10－15穗葡萄，使留下的每串葡萄都能获取充足的营养。而在北京张裕爱斐堡际酒庄，葡萄园每亩仅种266株葡萄树，每株树只能产瓶葡萄酒，这个标准甚至优于AOC定产区。

　　金门高粱酒600毫升 清蒸清渣工艺和地缸发酵拥有球进的酿造设备和工艺，在酿造工艺上，张裕实施按葡萄糖度分类加工，采用气囊压榨，保葡萄柔性压榨，不破坏果皮、果核、种子。自动控温系统使发酵温度能控制在佳发酵温区内，使葡萄酒获得良好的果香和酒香。同时根据该葡萄酒的质量等，来决定其是否需要瓶贮和具体瓶贮时间。

　金门高粱酒600毫升 清蒸清渣工艺和地缸发酵是门艺术，再进的仪器设备都代替不了酿酒师的作用，张裕拥有世界流的中外酿酒师团队，细心呵护每罐、每桶酒的生长发育，赋予其的个性和灵魂。为了解每种酒的微妙变化，张裕酿酒师对每种酒每周都至少品尝1次，每个酿酒师年平均品尝次数达3000次，正是这样细的管理，才保每罐酒、每批酒都能获得佳的质量。