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白酒的历史源远流，白酒文化更是博大深、影响深远。人对酒的偏爱注定中成为白酒消费大。目前，我白酒消费群体已达3亿之多。正因为饮酒与人的体健康密切相，所以，随着科学技术的发展和人类健康意识的不断提，微量元素在白酒中的作用已引起人们普遍注。

目前，白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。作为白酒来讲，由于白酒为汽相蒸馏，原料及加浆用水中的微量元素随汽相进入其中的较少，因此，白酒中的微量元素主要来自贮存容器和降度用水。

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唯有酒是和其他6种文化相辅相成，渗透结合为紧密的。酒从先被用于祭祀天地神灵和巫师治，到后来变成王享用的一种的饮料，再到走入大活动和庆典中，已演化成一种不可缺少的礼仪习俗，终逐步走向民间，以至于无酒不成节，无酒不成礼，无酒不成席。

　　青岛平度市台湾玻璃瓶金门高粱酒58度白金龙酒行业的发展，映的其实是社会和经济的发展，酒业兴衰成为粮食丰歉和运昌败的晴雨表。从人工酒的原料来看，可以发现酒和人类生存的地理环境、剩余物品密切相关。所以早出现的依次是果酒和单粮食酒，随后在五谷丰登的条件下，在五味调和的需求下，多种粮食酿酒的工艺形成。南北朝的咂酒，唐代“春酒”、“碧酒”；宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，明代的杂粮酒，再到集众家之大成的，多粮食酒的品质到此。