1为什么要补充酵素？

主要是因为我们饮食文化的改变，现在不再是传统粗茶淡饭，这样摄取的生食很少，不能补充到人体所需的量。再加之食品安全和食品营养等问题，导致现在人体酵素严重缺乏，因此产生各种代谢性疾病。以往属于老年人的疾病，如今也开始在三十多岁的年轻人中发生。包括儿童、青少年人群也由于体内各种酵素失衡，引发各种问题，如儿童肥胖，青少年糖尿病等，所以补充酵素就变成的刻不容缓的事情。

2人体通过什么方式补充酵素？

人体补充酵素的有两种方法：一是大量生吃食物，二是酵素原液。第一种，生吃少量的水果、蔬菜我们还能接受，但是大量生吃，不符合现代人的饮食习惯。因此不能补充足够的酵素来满足身体所需。第二种，酵素原液完全没有这些顾虑，是科学、合理，人们普遍可以接受的。

3温度对酵素有什么影响？

因为酵素本身是蛋白质，不能耐高温。生食中含有较多，熟食中基本没有。现代人高温加工食品的方法，基本上破坏了食物中所含有的酵素，所以，从食物中摄取酵素的量极少。因此在稀释酵素产品时请用40度以下温凉水。

4酵素发酵为什么要在180天以上？

（1）酵素发酵需要一定的过程，但也不是时间越长越好。180天左右的时候，微生物代谢产物相对丰富，活性相对较高。

（2）在这个过程中，大分子物质逐渐细化成小分子物质，而在180天左右的时候，形成的氨基酸等小分子营养物质能够在肠道直接吸收。

5为什么酵素能够完全消化吸收？

（1）酵素经过长时间发酵，各种营养物质已经从大分子（如蛋白质）分解成能够被人体直接消化吸收的小分子（如氨基酸）； 

（2）在发酵过程中，乳酸菌协同发酵并排酸，产品的pH≈4与胃酸（pH≈2.2）接近，在胃中不容易被酸化，营养物质可以顺利进入肠道，被吸收利用。

6酵素需要怎么保存？

1、放置阴凉处。2、不可倾倒。3、不可剧烈摇晃。4、一个月内饮完。

7酵素的保质期？

酵素拥有***的液态环境（糖度与pH双重作用），能够自然防腐。