茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会。它能起到缓解严肃的会议氛围，承托会场气氛的作用。甚至有专人讨论过茶歇的重要性。因为，在会议中场休息时，由于宾客参会时间过长，身体在不同程度上有一定的疲劳，所以在茶歇的装饰上要突现活跃及放松，让与会者有个更好的互动交流平台，使会议达到更加的效果。 正因为茶歇的如此作用，它在形式上已经不局限于中国茶、点心等，宾客渴望的也不只是美味的咖啡、甜点。越来越多的***开始专注于茶歇市场。 “充满创意的茶歇主题选择范围很广泛，从传统养生到现代运动，从地方特色餐饮到经典电影片断，每个主题都妙趣横生。在进行主题创作的时候，从场地选择、场景布置、食物搭配、背景音乐、工作人员的服装等方面进行精心安排，极力表现主题，为公司会议、培训或团队活动注入新的活力。”