气调包装机 锁鲜包装机 气调保鲜包装机 上海钢擎气调包装机***阐述：

2月3日消息，据上海钢擎市场透露：气调包装机采用两种以上气体（如氧气、二氧化碳、氮气）按比例混合而成的保鲜气体，对塑封包装内的熟食、生鲜食品进行保鲜保护，从而较大幅度延长被包装食品保鲜期。

气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品鲜度的延迟（保鲜期延长）：1、气调包装机采用抑制有害细菌滋生繁衍（适用于熟食、生鲜食品）；2、微压微氧技术降低细胞的有氧呼吸速率，以免产生厌氧反应（适用于生鲜食品））；3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞的活性，降低其有氧呼吸的速率。

气调包装机，应用于食品贴近自然保鲜的包装模式，它正被中央厨房等食品生产、加工企业认可并规模化采购。

上海钢擎作为国内***气调包装机、真空预冷机设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。

气调包装机采用保鲜气体对熟食、生鲜食品进行锁鲜保护，从而延长食品的保鲜期。气调包装机一般与真空预冷机配合使用，保鲜效果更佳。真空预冷机将高温食品一般从高温（90度左右）快速降至冷藏温度（夏季果蔬从35-40度快速降至冷藏温度），且冷却方向由食品芯体往表层冷却。经真空冷却的熟食、生鲜食品由于快速避开容易滋生细菌的温度带（30℃-60℃），且芯体温度得以快速散发，因此冷却后的食品更利于保鲜、肉食更有嚼劲。

气调包装机应用 气调包装机约自2007、2008年在我国自主开发成功以来，其技术迅猛发展，目前，大、中、小规模食品生产/加工企业基本认可、接纳气调保鲜技术。气调包装机按传动机械化程度不同，可分为：全自动气调包装机、半自动气调包装机；其中全自动气调包装机，目前分为走链式全自动气调包装机、机械手式全自动气调包装机。

气调包装机将原有的包装盒抽真空，充入按***配比的混合气体所组成的保鲜气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机是目前大型食品企业，鲜肉、熟食等配送企业，大型卖场所需的食品保鲜包装机械。

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