工厂食堂承包与工厂的合作，就相当于承担了数以百计、千计的职工人员的伙食。一旦与餐饮业有关的工厂管理者在挑选合作商的时候不仅看中餐饮公司的厨艺，更加重视的是合作的餐饮公司的卫生条件。

　工厂食堂承包卫生消毒情况：

　　一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;

　　二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;

　　三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

　　⑴　进行化霜，清除冰霜;

　　⑵　用洗洁精将冰箱内外擦拭，清除污垢;

　　⑶　再用清水擦洗干净;

　　⑷　后用1%含氯消毒液擦洗一次。