生石灰又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常制法是将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙，化学式是CaO，即生石灰，又称云石。生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。

生石灰注意事项：

1、使用操作过程时间越短越好，放置在包装容器内的适当处，起到密封吸湿的作用。

2、存放在干燥库房中，防潮，避免与酸类物接触。

3、运输过程中避免受潮，小心轻放，以防止包装破损而影响产品质量。

4、禁止食用，万一入口，用水漱口立即求医，但切记不能饮水。