节能灶在厨房设备中有着举足轻重的作用，节能灶的优劣直接关系着菜品的好坏，进而影响到餐厅的口碑及收益。怎样选择节能灶也是门技术活，以下小窍门要记得哦！

　　 一，了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能，而且定要***第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择。

       二，关注节能率：节能率是很多客户关心的问题，定要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很好。

       三，测试废气排放：燃烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体，***标准是不大于0.1%，当然这个数值越小越好。

       四，测试噪音：噪音也是一种污染，越好的节能灶噪音越低。

       五，检测排烟口温度：好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口人根本不敢靠近。

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