想开牛肉汤店的人，都知道店内光卖牛肉汤就太单一了，肯定在忙的过来的情况下，品种丰富些才能吸引更多的回头客，凡是在牛开得胜店里学习的学员，店内有的菜品都教学，回去根据当地人的口味来选择性的做。

教正宗淮南牛肉汤香料包配方（三种汤：红汤/白汤/清汤）

送特色技术：

1）送安徽特色油酥烧饼技术

2）送特色爆香牛肉/牛肚/牛杂面技术

3）送酱牛龙骨/牛排骨技术

4）送特色凉菜/凉面/泡菜技术

5）送卤牛肉/拆骨肉/卤香干/卤蛋技术

6）送特色牛肉、牛龙骨系列火锅技术

说起来做牛肉面也不难，一碗好吃的面包含3个要素：汤底、面条和配菜。

汤底：牛开得胜牛肉汤店的爆香牛肉面食客必点，汤底和牛肉汤汤底一样，之所以好吃，首先跟汤底有着密切的关系。

面条：牛开得胜店里的面条是用面条机压的，手工切的，有时候忙不过来，也会借住压面机，自己做的口感就是筋道。

配菜：也就是我们常说的浇头，我们用的是红烧牛肉，当然也可以红烧牛腩，牛杂，牛龙骨等，看自己喜欢的口味，撒上葱花、香菜等，一碗爆香牛肉面就制作完成了。