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每次假期陪着老公和家里宝宝全家一起去电影院看电影，宝宝都会吵着要吃他喜欢的爆米花，每次都会给它买便宜的小桶一桶还要18块钱，再上加电影票一次下来三个人差不多要花了100多块钱。 正好今天元旦单位放假，在家闲着没事干，前几天在网上买的做爆米花的材料黄油和玉米正好也到了，又在小区下面的超市买了点黑巧克力，在网上找了个食谱做了个宝宝喜欢的巧克力爆米花。 我粗算了，给宝宝做的是电影院一大桶的用量，一大桶下来成本才几块钱，而且味道比电影院卖的还好吃 ,，宝宝很喜欢吃。现在居然全家都可以吃了，而且做法超级简单，5分钟就能搞定。

爆米花的用料

玉米颗粒30g 黄油/植物油14g 白糖可加可不加 平底不粘锅1个

爆米花的做法

步骤1

所有材料准备好，买回来做爆米花的玉米清洗干净晒干表面水分备用

步骤2

锅内倒入准备好的黄油/植物油烧热。

步骤3

倒入洗好晒干的玉米粒，翻炒至每个玉米粒均匀包裹上黄油/植物油。

步骤4

炒至玉米颗粒开始炸开爆爆米花盖上锅盖，每个30秒晃动一下锅子防止底部爆的爆米花糊锅底。

步骤5

等玉米粒爆的差不多的时候，倒入适量白砂糖翻炒白糖融化关火盛出即可。

爆米花的烹饪技巧

1：爆米花在爆开的时候不停的摇晃锅子，防止底部过早爆开的糊锅。 2：不喜欢原味的可以跟据自己口味做出自己喜欢的口味，例如抹茶粉或者巧克力等 。 3：来不及吃的可以用厨房纸快速吸干玉米粒表面的水分。 4：买回来的玉米粒尽快食用完，不然防止时间长了会造成很多玉米粒爆不出爆米花。 5：做爆米花要买新鲜的玉米粒，不要买陈的或放置时间久的玉米。 6：不喜欢甜味的可以不加白砂糖。 7：家里有黄油的可以用用黄油代替玉米油，因为黄油弄出来的爆米花更有香味。

公司的爆米花原料是严格按***行业标准加工生产，卫生安全，口感优良，每一款产品都倾注西安奇异鸟奶茶心血，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，在冲调饮品行业具有良好的声誉。西安奇异鸟奶茶致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，提供我们具有食用用途的爆米花原料以及优异服务。

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爆米花应该是很多人的喜爱，蓬松的口感，甜甜的口味让人停不下嘴，那么爆米花是怎么做出来的呢？或许你曾经在路边见过别人制作爆米花的场景：打开爆米花机后，伴随着“嘭”的一声，“炸”出来一大袋的爆米花。看到这个现象时，你是否很好奇，这些爆米花是怎么“爆”出来的呢？接下来我们就来了解一下制作爆米花中的科学原理。

爆米花机制作爆米花原理

爆米花机相信很多人在儿时都见过，一般都是类似于一个椭圆的形状，当把爆米花机的盖子完全压住时，内部将是一个完全密封的状态，我们可以把它想象成是一个高压锅。

制作爆米花时，首先会把大米加进爆米花机当中，然后合住盖子密封，它的密封性非常好，基本能够将内部与外部完全隔开，并且能够承受巨大的压力。之后再把爆米花机放在火上加热，并且不停的旋转，旋转的过程中可以使内部均匀受热，防止局部位置过热发生烧焦的情况。

加热过程中爆米花机内部压强急剧上升

在加热的过程中，内部温度会快速上升，而温度的本质就是分子的热运动，内部分子剧烈运动会不断撞击爆米花机内壁，导致压强急剧升高，内部变成了一个高温高压的环境。

大米内部压强与爆米花机内部气体压强形成平衡状态

大米在爆米花机内也被快速加热，而大米内部会包含的水分，水分与受热之后本来应该急剧膨胀挥发，然而爆米花机内部空气的压强同样很大，因此大米的内部和外部压强形成了一个平衡，所以大米的形态在这种情况下不会发生什么变化的，在没有打开爆米花机的密封盖时，里面的大米还是大米，还没有形成米花。

快速变化的气压导致米粒直接炸开形成爆米花

在密封状态下，内部气体的压强与大米的内部形成平衡，随着温度不断升高，压强也变得越来越大。当爆米花机内部压强达到程度时，就可以“出锅”了，接下来就是我们在路边看爆米花时期待的场景:利用一根杆子将密封盖快速撬开，这些大米就在这一瞬间爆开，奔涌而出，形成一大袋的米花。

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