臭氧发生器可以提高味海食品配料安全质量：食品配料的定义较多，一般指食品加工过程中用量较小的食品原料。食品配料的质量与食品的比较终质量密切相关，直接影响到食品的风味、营养和安全性。为控制微生物影响食品安全，浙江味海食品配料有限公司在生产车间安装了移动臭氧发生器，用双核臭氧清洁技术清洁消除毒害，明显提高了食品配料安全质量。
在高压放电式臭氧发生器中又分为以下几种类型：按发生器的高压电频率划分，有工频(50-60Hz)、中频(400-1000Hz)和高频(＞1000Hz)三种。工频发生器由于里面积大、功耗高等缺点，目前已基本退出市场。中、高频发生器具有里面积小、功耗低、臭氧产量大等优点，是现在比较常用的产品。 按使用的气里面原料划分，有氧气型和空气型两种。氧气型通常是由氧气瓶或制氧机供应氧气。空气型通常是使用洁净干燥的压缩空气作为原料。由于臭氧是靠氧气来产生的，而空气中氧气的含量只有21%，所以空气型发生器产生的臭氧浓度相对较低，而瓶装或制氧机的氧气纯度都在90%以上，所以氧气型发生器的臭氧浓度较高。按冷却方式划分，有水冷型和风冷型。臭氧发生器工作时会产生大量的热能，需要冷却，否则臭氧会因高温而边产生边分解。水冷型发生器冷却果好，工作稳定，臭氧无衰减，并能长时间连续工作，但结构复杂，成本稍高。风冷型冷却果不够理想，臭氧衰减明显。总里面性能稳定的高性能臭氧发生器通常都是水冷式的。风冷一般只用于臭氧产量较小的中低档臭氧发生器。在选用发生器时，应尽量选用水冷型的。按介电材料划分，常见的有石英管（玻璃的一种）、陶瓷板、陶瓷管、玻璃管和搪瓷管等几种类型。目前使用各类介电材料制造的臭氧发生器市场上均有销售，其性能各有不同，玻璃介电里面成本低性能稳是人工制造臭氧使用比较早的材料之一，但机械刚度差。陶瓷和玻璃类似但陶瓷不宜加工特别在大型臭氧机中使用受到限制。搪瓷是一种新型介电材料，介质和电极于一里面机械刚度高、可精密加工精度较高，在大中型臭氧发生器中广泛使用，但制造成本较高。按臭氧发生器结构划分，有间隙放电式（DBD）和开放式两种。间隙放电式的结构特点是臭氧在内外电极区间的间隙内产生臭氧，臭氧能够集中收集输出使用其浓度较高，如用于水处理。开放式发生器的电极是裸露在空气中的，所产生的臭氧直接扩散到空气中，因臭氧浓度较低通常只用于较小空间的空气消除有害菌或某些小型物品表面消除毒害。间隙放电式发生器可代替开放式发生器使用。但间隙放电式臭氧发生器成本远高于开放式。紫外线式臭氧发生器，该类臭氧发生器是使用特定波长(185mm)的紫外线照射氧分子，使氧分子分解而产生臭氧。由于紫外线灯管里面积大、臭氧产量低、使用寿命短，所以这种发生器使用范围较窄，常见于消除毒害碗柜上使用。电解式发生器，该类臭氧发生器通常是通过电解纯净水而产生臭氧。这种发生器能制取高浓度的臭氧水，制造成本低，使用和维修简单。但由于有臭氧产量无法做大、电极使用寿命短、臭氧不容易收集等方面的缺点，其用途范围受到限制。目前这种发生器只是在一些特定的小型设备上或某些特定场所内使用，不具备取代高压放电式发生器的条件。臭氧浓度与作用臭氧为混合气里面其浓度通常按质量比和里面积比来表示。质量比是指单位里面积内混合气里面中含有多少质量的臭氧，常用单位mg/L或g/m3等表示。里面积比是指单位里面积内臭氧所占的里面积含量或百分比含量，使用百分比表示如2%、5%、12%等。卫生行业常用ppm表示臭氧浓度，即每立方臭氧混合气里面中臭氧占该里面积的百万分之一为1ppm。臭氧浓度是衡量臭氧发生器技术含量和性能的重要指标。同等的工况条件下臭氧输出浓度越高其品质度就越高。影响臭氧浓度的主要因素有1、臭氧发生器的结构和加工精度；2、冷却方式和条件；3、驱动电压和驱动频率；4、介电里面材料；5、原料气里面中氧的含量及结净和干燥度。臭氧产量是指臭氧发生器单位时间内臭氧的产出量；臭氧浓度数值与进入臭氧发生器总气量数值的乘积即为臭氧产量；通常使用mg/h,g/h,kg/h这些单位表示。臭氧发生器标准中规定臭氧发生器规格型号使用臭氧产量表示和区分。小型臭氧发生器使用g/h为单位，大型臭氧发生器使用kg/h为单位区分规格的大小。
温馨提醒：徐州市臭氧设备制造有限公司的柳总工程师温馨提醒您：要在无人的情况下开启臭氧发生器、臭氧设备，这样不仅保证员工的身体健康，也能使车间达到较好的杀菌消毒效果
移动臭氧发生器自面市以来，已在全国多家食品工厂使用，有效延长了这些食品企业的食品保质期，且降低了这些企业的消杀成本，提高了这些食品企业的利润和市场竞争力。移动臭氧发生器底部装有轮子，可以灵活移动。糕点、肉制品、乳制品、水产制品等食品生产工厂需要在很多车间进行消杀，为了节约消杀设备采购成本，可购买移动臭氧发生器。当一个车间使用移动臭氧发生器消杀之后，可将这种消杀设备移到另外一个车间，对另外一个食品车间进行消杀。
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