汤包很赞，皮很薄，肉很鲜，口味很好。小笼包味道还行。价格挺便宜的。毕竟只是小吃店而已，环境和服务比较一般 做法编辑 用料 面粉250克 猪里脊肉250克 猪皮冻250克 辅料 葱1段 食盐1小勺 高汤1大勺 水100克 杭州小笼汤包的做法 1. 里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 2. 剁碎之后加入葱继续剁一会儿 3. 皮冻提前一晚上熬好，皮冻和肉的比例为1:1 4. 然后耐心一点切成小块 5. 剁好的肉馅先加入食盐调味 6. 然后加入一大勺高汤搅拌上劲 7. 之后倒进去切成小块的皮冻，稍微搅拌均匀 8. 然后就开始准备面团，清水和面粉比例2比5 9. 然后使劲揉面，揉好一次两手沾上水继续揉，一直到面团很光滑为止 10. 之后揉成长条状 11. 然后切成等大的小剂子，15克左右一个 12. 用力擀开，***要足够薄 13. 然后放上馅料，皮薄得都几乎是透明的啊 14. 然后捏成包子状就可以啦，18个褶子，我多捏了22个 15. 水烧开后，放锅上开始蒸，大约蒸15分钟左右就熟了 16. 什么叫做一包都是汤汁 烹饪技巧 1、里脊肉的筋膜***去干净，不然很影响口感； 　　2、皮冻千万不要剁，而要慢慢地切不然会化掉的； 　　3、清水和面团的比例2比5的时候，我试过很多很多次； 　　4、擀面皮的时候***不要撒生面粉，可以抹一点点油。 特色小吃系列 秦镇米皮、凉皮、擀面皮、香菇鸡丁米线、千里香混沌、重庆酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、牛肉米线、白吉馍、牛筋面、麻辣凉面、武汉热干面、四川担担面、茄汁面、砂锅烩面、陕西油泼面、香辣牛肉面、岐山臊子面、重庆小面、排骨面、刀削面、砂锅牛肉烩面、 风味早餐系列 杭州小笼包、豆腐脑、逍遥镇胡辣汤、豆浆、水煎包、生煎包、香酥油条、糖糕、菜角、八宝粥、小米粥、南瓜粥、黑米粥、红豆粥、绿豆粥、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、鸡汤泡馍、鸡蛋灌饼、煎饼果子、手抓饼、山东杂粮煎饼、营养粥 总校地址：洛阳关林钱江家居广场公交路线：15、k15、29、37、k37、39、55、57,42、58、65、66、69、70、76、80、81、89、96、k99到龙门大道开元大道口下车，咨询热线/微信 QQ24 联系人：郭老师