盘锦对虾中小巨人，斑节对虾，达洋水产***养殖对虾及南美虾，在琳琅满目的各色生猛海鲜中，我一眼便看到了一只与众不同的大虾。并非是我目光敏锐，而是这只虾实在是太大太特别了。不同于在武汉吃到的娇小的江虾河虾甚至基围虾，这只虾的体型格外巨大，足足有我小臂那么长，提在手中上下掂量也是分量沉沉。

印象里见过的虾大多是体壳轻薄，体色灰白透明，而这只大虾外壳较厚，体表光滑，通常体色由墨绿色、深棕色和土黄色环状色带相间排列，步足、腹肢外侧呈桃红色或浅黄色。

这是什么虾？它的味道好吗？带着一肚子的疑问，我买下了这只大虾，打算带回旅舍再仔细琢磨。回到旅舍后，我检索了“黑”和“虾”这两个关键词，很快这只虾的身份便水落石出了——原来这是一只斑节对虾。

值得一提的是，斑节对虾是对虾属中体型很大的种，雌性个体大于雄性，一般体长可达25厘米，有记录的很大体长为33厘米，体重超过500克，是不折不扣的虾中小巨人。

斑节对虾广泛分布于印度洋和西太平洋，东至日本海，西至非洲东海岸，南至澳大利亚，在我国沿岸也有分布。由于斑节对虾生长迅速，适应性强，且可耐受长时间脱水和运输，所以被当作优良的养殖物种引入到世界各地，成为了全世界产量很大的对虾品种之一。

养殖斑节对虾在东南亚地区极其常见，我国市售的冰鲜斑节对虾大多便是进口自越南泰国等地。和鲜活时的斑节对虾不同，冰鲜品的壳色往往更深，尽管肉多，肉质却略显松散，也不够鲜甜。因此往往会使用烤、芝士焗、香煎或者咖喱等“很特别”的烹饪方式来弥补其肉质的风味欠缺。