浙江嘉兴食为先培训地址：

浙江省嘉兴市中环北路732号二楼（嘉兴汽车北站旁）

烤猪蹄这种小吃，一直活跃在菜市场，在夜市的路边摊也多有出现。嘉兴海宁学烤猪蹄烤肉做法摆摊赚钱？食为先小吃餐饮实训基地教学的烤猪蹄，成品色泽红亮，口感浓厚又不腻嘴。刚刚烤好的猪蹄，还冒着一层热气，浓香的烧烤味一下子就散发了出来。猛火烤制的猪蹄外皮是一层焦脆的表皮，里面的肉质依旧十分软嫩，满满的胶质，吃起来软软糯糯的，越嚼越有感觉，狠狠地咬下一大块儿，好吃根本停不下来。

知道从什么时候起烤猪蹄晋升为街头小吃新宠，烤猪蹄的小吃摊位一连好多家，大街小巷都掀起了一股烤猪蹄热，各大校园周边也少不了设摊。火爆的烤猪蹄摊位前，一直到晚上很晚，排队等待的队伍也不见缩短。

食为先教学正宗烤猪蹄做法步骤如下：

1、将猪蹄清洗干净，用火烤5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净。这样猪蹄就光溜了，表面是色的，非常美观。

2、锅下色拉油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止(猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香)。

3、锅下卤水(其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味)，大火烧至似开非开，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。

4、当猪蹄凉透后，用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制。

5、烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉(撒大量辣椒的猪蹄可称为“地狱辣味”)或者孜然粉等，跟蘸碟即可。

要说夜市畅的美食，那***非烧烤莫属。做烧烤生意，不仅受众广泛，而且出抬快，利润高，很适合众多投资者。不过，烧烤要想制作出好的口味，还是要经过反复练习的。只有口味好了，回头客才会多，回报才会更高。

嘉兴海宁学烤猪蹄烤肉做法摆摊赚钱，找食为先餐饮实训基地教学的烧烤系列项目多多，包括烤猪蹄，炭火烧烤，烤生蚝，海鲜烧烤，锡纸烧烤，烤面筋，铁板豆腐，锡纸花甲粉丝，烤羊肉串等等摆摊美食技术可以学习到，随到随学，味道正宗，传授配方包教会为止。